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鲜肉采购合同免费合同模板

围绕品种部位、检疫检验、排酸条件、全程冷链、称重分割和批次追溯订立鲜肉采购约定。

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文件格式：可编辑 Word（.docx） · 模板版本：2026-10 · 页面更新日期：2026-10-08

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适用场景与使用提醒

围绕品种部位、检疫检验、排酸条件、全程冷链、称重分割和批次追溯订立鲜肉采购约定。

冷鲜、热鲜与冷冻不是同一交付状态，先明确本次鲜肉定义；检疫检验材料按品种来源核，不将猪肉专有规则一概套牛羊。

• 标的、数量与质量要求
• 交付、验收与付款条件
• 售后与违约处理方式

需要填写的 62 项合同信息

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• 甲方名称：甲方名称（必填）。对应条款：双方信息
• 鲜肉甲方身份联系地址签署权限：鲜肉甲方身份联系地址签署权限。对应条款：双方信息
• 乙方名称：乙方名称（必填）。对应条款：双方信息
• 鲜肉乙方身份联系地址签署权限：鲜肉乙方身份联系地址签署权限。对应条款：双方信息
• 鲜肉品种部位等级形态产地屠宰来源：鲜肉品种部位等级形态产地屠宰来源。对应条款：品种部位与交付状态
• 鲜肉单批数量计量单位：鲜肉单批数量计量单位。对应条款：品种部位与交付状态
• 鲜肉交付状态：鲜肉交付状态。对应条款：品种部位与交付状态
• 鲜肉规格偏差修整脂肪骨比例：鲜肉规格偏差修整脂肪骨比例。对应条款：品种部位与交付状态
• 鲜肉经营身份屠宰资格来源凭证：鲜肉经营身份屠宰资格来源凭证。对应条款：检疫、检验及来源对应
• 鲜肉批次检疫证明标志品质检验材料：鲜肉批次检疫证明标志品质检验材料。对应条款：检疫、检验及来源对应
• 鲜肉票货批次数量关联依据：鲜肉票货批次数量关联依据。对应条款：检疫、检验及来源对应
• 鲜肉屠宰包装时点适用排酸要求：鲜肉屠宰包装时点适用排酸要求。对应条款：排酸、包装与保鲜期限
• 鲜肉是否排酸实际时间记录：鲜肉是否排酸实际时间记录。对应条款：排酸、包装与保鲜期限
• 鲜肉包装净含量接触材料封口标签：鲜肉包装净含量接触材料封口标签。对应条款：排酸、包装与保鲜期限
• 鲜肉保存期限剩余鲜度使用条件：鲜肉保存期限剩余鲜度使用条件。对应条款：排酸、包装与保鲜期限
• 鲜肉各段产品环境温度范围测点设备：鲜肉各段产品环境温度范围测点设备。对应条款：冷链运输与温度证据
• 鲜肉车辆分隔记录频次装卸异常升级：鲜肉车辆分隔记录频次装卸异常升级。对应条款：冷链运输与温度证据
• 鲜肉送达窗口地点授权接收人：鲜肉送达窗口地点授权接收人。对应条款：到货抽检与拒收处置
• 鲜肉现场温度感官票证计量方法时限：鲜肉现场温度感官票证计量方法时限。对应条款：到货抽检与拒收处置
• 鲜肉复检封样机构退换补供期限：鲜肉复检封样机构退换补供期限。对应条款：到货抽检与拒收处置
• 鲜肉胴体或分割计价重量选择：鲜肉胴体或分割计价重量选择。对应条款：净重、分割率与争议复核
• 鲜肉去皮修整骨脂允差定义称量时点：鲜肉去皮修整骨脂允差定义称量时点。对应条款：净重、分割率与争议复核
• 鲜肉分割率分子分母部位批次公式：鲜肉分割率分子分母部位批次公式。对应条款：净重、分割率与争议复核
• 鲜肉争议复称见证封存方式：鲜肉争议复称见证封存方式。对应条款：净重、分割率与争议复核
• 鲜肉追溯记录责任期限依据：鲜肉追溯记录责任期限依据。对应条款：批次追溯、召回和事故责任
• 鲜肉同批隐患联络停用隔离协作：鲜肉同批隐患联络停用隔离协作。对应条款：批次追溯、召回和事故责任
• 鲜肉币种单位逐部位等级单价税费配送：鲜肉币种单位逐部位等级单价税费配送。对应条款：单价、扣减依据与实付
• 鲜肉减价责任款依据确认：鲜肉减价责任款依据确认。对应条款：单价、扣减依据与实付
• 鲜肉结算周期应付截止账户票据：鲜肉结算周期应付截止账户票据。对应条款：单价、扣减依据与实付
• 鲜肉供货起止确认取消方法：鲜肉供货起止确认取消方法。对应条款：供应结束与文本效力
• 鲜肉解除质量迟延事实补救期限：鲜肉解除质量迟延事实补救期限。对应条款：供应结束与文本效力
• 鲜肉通知地址争议解决选择：鲜肉通知地址争议解决选择。对应条款：供应结束与文本效力
• 鲜肉甲方真实签署：鲜肉甲方真实签署。对应条款：签署
• 鲜肉甲方真实签署日期：鲜肉甲方真实签署日期。对应条款：签署
• 鲜肉乙方真实签署：鲜肉乙方真实签署。对应条款：签署
• 鲜肉乙方真实签署日期：鲜肉乙方真实签署日期。对应条款：签署
• 鲜肉实际品种部位来源批次票货量：鲜肉实际品种部位来源批次票货量。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际检疫检验编号缺件：鲜肉实际检疫检验编号缺件。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际屠宰包装排酸依据实况：鲜肉实际屠宰包装排酸依据实况。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际交付余期封口标签：鲜肉实际交付余期封口标签。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际各段测点温度时点记录：鲜肉实际各段测点温度时点记录。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际冷链异常双方通知：鲜肉实际冷链异常双方通知。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际毛皮净修整计价量：鲜肉实际毛皮净修整计价量。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉分割率口径实测或不适用：鲜肉分割率口径实测或不适用。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉异议复称凭据：鲜肉异议复称凭据。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际隔离拒收补供原因实日：鲜肉实际隔离拒收补供原因实日。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉实际检测去向召回报告凭据：鲜肉实际检测去向召回报告凭据。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉真实单价价款费用减项依据：鲜肉真实单价价款费用减项依据。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉当批应付：鲜肉当批应付。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉当批对应前付：鲜肉当批对应前付。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉当批本次实付：鲜肉当批本次实付。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉当批尚付：鲜肉当批尚付。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉当批应付日实日凭据：鲜肉当批应付日实日凭据。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款项目有效依据：鲜肉返款项目有效依据。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款确定应退总额：鲜肉返款确定应退总额。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款此前实退：鲜肉返款此前实退。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款本次实退：鲜肉返款本次实退。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款未退：鲜肉返款未退。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款应退截止日：鲜肉返款应退截止日。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款此前实退日凭据：鲜肉返款此前实退日凭据。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款本次到账日凭据：鲜肉返款本次到账日凭据。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单
• 鲜肉返款未核事项双方意见：鲜肉返款未核事项双方意见。对应条款：附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单

鲜肉采购合同全文预览

鲜肉采购合同

填写说明：围绕品种部位、检疫检验、排酸条件、全程冷链、称重分割和批次追溯订立鲜肉采购约定。冷鲜、热鲜与冷冻不是同一交付状态，先明确本次鲜肉定义；检疫检验材料按品种来源核，不将猪肉专有规则一概套牛羊。本文件为通用起草参考，签署前请结合实际情况核实正文；空白及附件按对应事项填写、确认。

甲方（购买列明鲜肉并负责入货查验的采购方）：【甲方名称】；真实身份、联系地址与有权签署代表：【鲜肉甲方身份联系地址签署权限】。

乙方（依法提供列明鲜肉与随货票证的供货方）：【乙方名称】；真实生产经营身份、联系地址与有权签署代表：【鲜肉乙方身份联系地址签署权限】。

第1条 品种部位与交付状态

本次猪、牛、羊或其他合法食用品种、部位等级、胴体或分割形态、产地屠宰来源【鲜肉品种部位等级形态产地屠宰来源】，单批数量计量单位【鲜肉单批数量计量单位】，交付为明确冷鲜等状态【鲜肉交付状态】。本稿不允许把解冻肉冒作鲜肉；允许的规格偏差、修整及脂肪骨比例【鲜肉规格偏差修整脂肪骨比例】按实际用途和标准确认，不能只写统货推定所有部位合格。

第2条 检疫、检验及来源对应

乙方实际经营身份、依法适用的屠宰生产经营资格与来源凭证【鲜肉经营身份屠宰资格来源凭证】；每批检疫证明、检疫标志及依法适用的肉品品质检验材料【鲜肉批次检疫证明标志品质检验材料】和票货关联【鲜肉票货批次数量关联依据】交甲方核验。猪牛羊材料依据分别核，不将承诺达标合格证或一般检测报告替代依法必须的检疫票证。依法必需证据缺失或票货不符的暂停接收，双方留存真实复核材料，不先供食后补证。

第3条 排酸、包装与保鲜期限

屠宰时间、生产包装时点及适用排酸工艺要求【鲜肉屠宰包装时点适用排酸要求】，是否需排酸、实际持续时间和可验证记录【鲜肉是否排酸实际时间记录】按品种工艺明确，不虚构所有鲜肉统一排酸时长。包装净含量、食品接触材料、封口及标签【鲜肉包装净含量接触材料封口标签】，保存期限、交付剩余鲜度和使用前条件【鲜肉保存期限剩余鲜度使用条件】约定不得放宽法定安全要求。

第4条 冷链运输与温度证据

装车、全程运输及交付的产品温度与车辆环境温度范围、测量位置和设备【鲜肉各段产品环境温度范围测点设备】，依据适用标准及该产品条件，不填通用猜测数值。承运车辆清洁分隔、温度记录频次、装卸允许条件和异常升级【鲜肉车辆分隔记录频次装卸异常升级】；乙方按约提供真实记录。普通风险约在指定地点向授权甲方完成实物交付时转移；断链或先前污染责任不因签收免除，迟延受领依法另核。

第5条 到货抽检与拒收处置

送达窗口地点、授权接收人【鲜肉送达窗口地点授权接收人】；现场产品温度、感官包装票证和计量核查方法时限【鲜肉现场温度感官票证计量方法时限】，明确抽检器具校验及样点。超过温控约定、腐败异常或疑似违法用药等批次先隔离，不供食；双方记录异常数量证据和通知。复检封样、机构和退换补供期限【鲜肉复检封样机构退换补供期限】，法律禁止流转的依法处理，不能通过降价把不安全肉转售食用。

第6条 净重、分割率与争议复核

计价依据选择胴体交收重量或实际分割净重【鲜肉胴体或分割计价重量选择】；去皮、修整、骨脂及允差的定义和秤量时点【鲜肉去皮修整骨脂允差定义称量时点】。确有按分割率计价时，其分子分母、可纳入部位、检测批次和明确公式【鲜肉分割率分子分母部位批次公式】先约明，不在未约时擅扣骨脂损耗。争议称量由【鲜肉争议复称见证封存方式】复核，同一损耗不既减数量又扣价，不能把自然失水全部推给一方。

第7条 批次追溯、召回和事故责任

屠宰来源、票证、流转去向与剩余批次记录由【鲜肉追溯记录责任期限依据】依法留存；发现同批隐患的联络及停用隔离协作【鲜肉同批隐患联络停用隔离协作】。各方按法定职责召回、协助和保护样品，不作先付赔偿才停用的条件；事故依法防止扩大并及时向有权部门报告。检测召回及实际损失按真实原因、必要费用和合法依据核，不签空白责任认定或放弃消费者合法权利。

第8条 单价、扣减依据与实付

币种金额单位、逐部位等级单价、税费及配送口径【鲜肉币种单位逐部位等级单价税费配送】；当批合格实收计价量乘对应单价，加已约不重复费用；有效减价或责任款的具体证据与双方确认【鲜肉减价责任款依据确认】分列，不单方无证扣款。结算周期、应付截止日账户票据【鲜肉结算周期应付截止账户票据】。实际应付减对应此前实付（包含已确认归本批的预付款且不重复计算）和本次实付得尚付；拒收未计货量不再重复扣价，退款应退、此前与本次实退和未退另核，所有实际支付留日期凭据。

第9条 供应结束与文本效力

持续供货起止与逐批确认、异常取消未交批次方法【鲜肉供货起止确认取消方法】，依法解除的质量或迟延事实、补救期限【鲜肉解除质量迟延事实补救期限】具体判断。已交批次的安全追溯及无争议结算仍须履行；未填项目补齐后签署，未发生事实不预认。通知地址与依法有效仲裁或诉讼选择【鲜肉通知地址争议解决选择】，双方各执本稿和批次附件。

附件清单

1. 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单（按对应事项填写并由有关主体确认）

签署

甲方（【甲方名称】）有权人真实签署：【鲜肉甲方真实签署】；实际日期：【鲜肉甲方真实签署日期】。

乙方（【乙方名称】）有权人真实签署：【鲜肉乙方真实签署】；实际日期：【鲜肉乙方真实签署日期】。

附件1 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单

票证、运输实测与验收分别记；分割率只按已经明确的分子分母口径核，禁止同一损耗同时扣量扣价。各批应付减对应前付及本次实付得尚付；退货价款的应退、前退、本退、未退与真实到账另列，全部金额注明币种金额单位。返款按有效依据确定应退总额，减此前实退和本次实退得未退；未发生填不适用，异常差额列待核。

鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单明细

票货对应：实际品种部位来源批次及票货数量：【鲜肉实际品种部位来源批次票货量】；检疫检验编号及缺件：【鲜肉实际检疫检验编号缺件】

排酸与鲜度：屠宰包装日期、排酸适用依据和实况：【鲜肉实际屠宰包装排酸依据实况】；交付余期封口标签：【鲜肉实际交付余期封口标签】

冷链实测：装车途中交付实际测点温度时点记录：【鲜肉实际各段测点温度时点记录】；异常和双方通知：【鲜肉实际冷链异常双方通知】

实收复称：毛皮净重、修整和可计价量：【鲜肉实际毛皮净修整计价量】；分割率口径实测或不适用：【鲜肉分割率口径实测或不适用】；异议复称凭据：【鲜肉异议复称凭据】

拒收与安全：隔离拒收补供数量原因及实日：【鲜肉实际隔离拒收补供原因实日】；检测结果去向及召回报告凭据：【鲜肉实际检测去向召回报告凭据】

款项实核：单价价款费用减项依据：【鲜肉真实单价价款费用减项依据】；应付：【鲜肉当批应付】；对应前付：【鲜肉当批对应前付】；本次实付：【鲜肉当批本次实付】；尚付：【鲜肉当批尚付】；应付日实日凭据：【鲜肉当批应付日实日凭据】

返款与保留：返款项目及有效依据：【鲜肉返款项目有效依据】；确定应退总额：【鲜肉返款确定应退总额】；此前实退：【鲜肉返款此前实退】；本次实退：【鲜肉返款本次实退】；未退：【鲜肉返款未退】；应退截止日：【鲜肉返款应退截止日】；此前实退日凭据：【鲜肉返款此前实退日凭据】；本次实际到账日凭据：【鲜肉返款本次到账日凭据】；未核事项双方意见：【鲜肉返款未核事项双方意见】

需要准备的附件

• 鲜肉票证、冷链、计量及返款核对单

依据与参考来源

《中华人民共和国民法典》《中华人民共和国食品安全法》及按品种、来源和实际主体依法适用的农产品质量安全、动物防疫、粮食流通规定。

• https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/wjs/art/2025/art_760a0b1aeaee46b1a4d437fcc62d0e83.html
• https://www.samr.gov.cn/cms_files/filemanager/1647978232/attach/202511/57c5a394e987476986c5b035b457393a.pdf?fileName=%E3%80%8A%E5%86%9C%E5%89%AF%E4%BA%A7%E5%93%81%E4%B9%B0%E5%8D%96%E5%90%88%E5%90%8C%EF%BC%88%E7%A4%BA%E8%8C%83%E6%96%87%E6%9C%AC%EF%BC%89%E3%80%8B%EF%BC%88GF%E2%80%942025%E2%80%940151%EF%BC%89.pdf
• https://www.beijing.gov.cn/zhengce/zhengcefagui/qtwj/202603/t20260325_4565776.html
• https://nyncj.suzhou.gov.cn/nlj/zcfg/202601/565dbd569bdd4a76b157919f9b450c7b.shtml
• https://fgk.chinatax.gov.cn/zcfgk/c100009/c5212250/content.html
• https://www.beijing.gov.cn/zhengce/zhengcefagui/202102/t20210218_2283197.html

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